Αυτό το μείγμα μπαχαρικών κολοκυθόπιτας είναι άκρως Φθινοπωρινό. Γευστικό, εύκολο και γρήγορο, απογειώνει τις Φθινοπωρινές συνταγές μας και κάνει το σπίτι μας να μυρίζει υπέροχα.

Το να φτιάχνουμε δικό μας μείγμα μας δίνει τη δυνατότητα να προσθέτουμε, να αφαιρούμε και να παραλείπουμε συστατικά ανάλογα με τις προτιμήσεις μας. Είναι επίσης πιο φρέσκο από του εμπορίου, πιο μυρωδάτο και συνολικά πιο γευστικό. Τέλος, σε περίπτωση αλλεργίας, είμαστε σίγουροι ότι δεν έχει αναμειχθεί με αλλεργιογόνα.

Όλα τα μπαχαρικά είναι αποδεκτά στη μεσογειακή διατροφή. Το μείγμα αυτής της συνταγής χρησιμοποιείται συχνά στη μεσογειακή και μεσανατολική κουζίνα, σε γλυκά και αλμυρά πιάτα.

Τι είναι το μείγμα μπαχαρικών κολοκυθόπιτας;

Το μείγμα μπαχαρικών κολοκυθόπιτας αναφέρεται σε βιβλία μαγειρικής από το 1890. Είναι ένα αμερικάνικο μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιείται κυρίως σε συνταγές κολοκυθόπιτας. Ο συνδυασμός της γλυκιάς κανέλας με την καρυδένια γεύση του μοσχοκάρυδου, την πικάντικη γεύση της πιπερόριζας και του κάρδαμου και την έντονη γεύση του γαρίφαλου, μπορεί να απογειώσει όλα τα γλυκά πιάτα.

Συστατικά για το μείγμα μπαχαρικών κολοκυθόπιτας.

Κανέλα: Η τριμμένη κανέλα αποτελεί το βασικό συστατικό του μείγματος κολοκυθόπιτας. Προέρχεται από το φλοιό του δέντρου και σε αυτή τη μορφή είναι γνωστή ως ξυλάκι κανέλας. Οι πιο γνωστές ποικιλίες είναι της Κασσίας και της Κεΰλάνης. Η κανέλα εξισορροπεί το επίπεδο σακχάρου στο αίμα.

Μοσχοκάρυδο: Το τριμμένο μοσχοκάρυδο προέρχεται από έναν καρπό. Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε μοσχοκάρυο, τη σκόνη που γίνεται από την φλούδα του καρπού. Και τα δύο είναι εξαιρετικά αρωματικά και προσθέτουν μία φρέσκια, πικάντικη, σχεδόν γλυκιά γευση. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε την μισή ποσότητα μοσχοκάρυδου και μισή ποσότητα μοσχοκάρυου. Και τα δύο είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά.

Γαρίφαλο: Λατρεύω το γαρίφαλο, είναι τόσο αρωματικό και δίνει μία ζεστή και έντονη γεύση σε ότι και να προσθεθει. Το γαρίφαλο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και έχει αντι-ιικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες

Πιπερόριζα: Το γνωστό σε όλους τζίντζερ είναι μία άκρως αρωματική και πικάντικη ρίζα. Δεν χρησιμοποιείται μόνο σαν μπαχαρικό, αλλά και ως φάρμακο για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Μπαχάρι: Το μπαχάρι είναι ένα μικρό αποξηραμένο μούρο (καρπός). Σε αυτή την μίξη χρησιμοποιούμε τριμμένο μπαχάρι. Έχει μία απαλή πικάντικη γεύση. Είναι προαιρετικό στην μίξη μπαχαρικών για κολοκυθόπιτα αλλά το προτείνω. Το μπαχάρι έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες.

Κάρδαμο: Το γνωστό και ως κακουλέ δεν είναι ένα κοινό μπαχαρικό στην μίξη μπαχαρικών κολοκυθόπιτας, αλλά έχει μία υπέροχη, πιπεράτη και ζεστή γεύση που συνδυάζεται υπέροχα με τις φθινοπωρινές συνταγές. Είναι ένα αγαπημένο μπαχαρικό στην ελληνική κουζίνα (σκεφτείτε τσουρέκι ή μπακλαβά). Το κάρδαμο έχει αντιοξειδωτικές και διουρητικές ιδιότητες και βοηθά στην μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Συμβουλές & κόλπα

Κοσκινίζουμε το μείγμα μπαχαρικών σε ένα μπολ περίπου δύο φορές πριν το αποθηκεύσουμε σε βάζο. Αυτό βοηθά στην καλύτερη διανομή και μίξη των μπαχαρικών.

Η κανέλα Κευλάνης είναι καλύτερη σε ποιότητα από την Κασσία, αλλά για αυτή την συνταγή η Κασσία είναι καταλληλότερη αφού έχει πιο έντονη και πικάντικη γεύση.

Δημιουργούμε ένα κώνο με αντικολλητικό χαρτί ή χρησιμοποιούμε ένα πλαστικό ή μεταλλικό χωνί για να ρίξουμε τα μπαχαρικά στο βάζο αποθήκευσης. Είναι ο καλύτερος τρόπος για να μην χάσουμε ποσότητα μπαχαρικών.

Χρησιμοποιούμε ένα μύλο μπαχαρικών ή καφέ και τρίβουμε τα μπαχαρικά σε σκόνη. Έτσι έχουν περισσότερο άρωμα.

Ένας εύκολος τρόπος μίξης των μπαχαρικών είναι να τα προσθέσουμε σε ένα βάζο να κλείσουμε το καπάκι και να τα ανακινήσουμε όσο καλύτερα μπορούμε για να τα ανακατέψουμε.

Πώς σερβίρουμε το μείγμα μπαχαρικών κολοκυθόπιτας

Χρησιμοποιούμε το μέιγμα μπαχαρικών κολοκυθόπιτας:

Στη μίξη για τηγανίτες, βάφλες, μάφιν, κέικ και πίτες.
Πασπαλισμένο σε κοτόπουλο, κομμάτια κολοκύθας, και γλυκοπατάτες πριν από το ψήσιμο
Για την παρασκευή ζεστής σοκολάτας, λάττε ή τσαγιού.
Σαν γαρνίρισμα σε βρώμη ή smoothies
Πάνω από ψημένους ξηρούς καρπούς.

Πώς αποθηκεύουμε το μείγμα μπαχαρικών κολοκυθόπιτας

Αποθηκεύουμε το μείγμα μπαχαρικών κολοκυθόπιτας σε ένα βάζο με αεροστεγές καπάκι. Έχει διάρκεια ζωής από 6 μήνες έως και 1 χρόνο αν αποθηκευτεί στο ψυγείο.

Αποθηκεύουμε σε ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Συνταγές με αυτό το μείγμα μπαχαρικών

Μεσογειακά κεκάκια κολοκύθας

Συνταγή

Μείγμα μπαχαρικών κολοκυθόπιτας

GeorgiaDm

Ένα εύκολο και γρήγορο μείγμα μπαχαρικών κολοκυθόπιτας ου μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σε γλυκές και αλμυρές συνταγές.

Εκτύπωση Προσθήκη Pin

χρονος προετοιμασιας 5

συνολικος χρονος 5

γευμα Βασική συνταγή, Μπαχαρικά

κουζινα Αμερικάνικη, Μεσογειακή

μεριδες 22

θερμιδες 7 kcal

συστατικα

5 κ.σ. τριμμένη κανέλα Κασσία
2 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
2 κ.γ. τριμμένη μπαχάρι
2 κ.γ. σκόνη πιπερόριζας τζίντζερ
1 κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο
½ κ.γ. τριμμένο κάρδαμο κακουλέ

μεθοδος

Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Αποθηκεύουμε το μείγμα μπαχαρικών σε αεροστεγές βάζο από 6 μήνες έως 1 χρόνο.

σημειωσεις

Για καλύτερα αποτελέσματα κοσκινίζουμε όλα τα μπαχαρικά με ένα μικρό μεταλλικό κόσκινο.

Προσαρμόζουμε την ποσότητα των μπαχαρικών ανάλογα με την προτίμηση μας.

Για αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ Κινέζικη ή Κασσία κανέλα επειδή έχει έντονη και αρωματική γεύση.

Χρησιμοποιούμε ένα μύλο μπαχαρικών ή καφέ και τρίβουμε τα μπαχαρικά σε σκόνη. Έτσι έχουν περισσότερο άρωμα.

κατηγοριες κολοκυθόπιτα, Μείγμα μπαχαρικών, μείγμα μπαχαρικών κολοκυθόπιτας

Διατροφικός πίνακας

Έφτιαξες τη συνταγή;

Μοιράσου τη μαζί μας στο @foodathlon_ ή κάνε tag #foodathlon στο Instagram

Πες μας τη γνώμη σου και βαθμολόγησε τη συνταγή ★ στο κάτω μέρος της σελίδας