Οι συγκεκριμένες μπάρες ενέργειας με αμύγδαλο και κράνμπερι είναι οι αγαπημένες μου. Τρελαίνομαι για τη γεύση της βανίλιας και του αμυγδάλου. Τις περισσότερες φορές τις καταναλώνω σαν γλυκό ή σνακ πριν από τη γυμναστική. Χωρίς γλουτένη και με φυσικές γλυκαντικές ουσίες, θα σας γεμίσουν με ενέργεια οποιαδήποτε ώρα της ημέρας.

Τι είναι οι μπάρες ενέργειας;

Οι μπάρες ενέργειας είναι ένα σνακ φτιαγμένο με θρεπτικά συστατικά. Καταναλώνονται όταν οι ανάγκες για ενέργεια είναι υψηλές, όπως οι αθλητικοί αγώνες και άλλες δραστηριότητες.

Συστατικά για τις μπάρες ενέργειας με αμύγδαλο & κράνμπερι

Αμύγδαλα: Σε αυτή την συνταγή χρησιμοποιώ ολόκληρα αμύγδαλα, φιλέ και βούτυρο αμυγδάλου. Λατρεύω τα αμύγδαλα, για την υπέροχη γεύση τους και επειδή περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη, πρωτεΐνες, βιταμίνη Ε και Β2, μαγγάνιο, μαγνήσιο και χαλκό.

Κράνμπερι: Χρησιμοποιώ αποξηραμένα κράνμπερι χωρίς ζάχαρη ή με χυμό μήλου. Μπορούμε να τα αντικαταστήσουμε με σταφίδες, αποξηραμένα κεράσια ή βύσσινα. Τα κράνμπερι είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, και ιχνοστοιχεία όπως το μαγγάνιο και ο χαλκός, αλλά και βιταμίνες Ε, Κ και C.

Χουρμάδες: Χρησιμοποιώ βασιλικούς χουρμάδες γιατί είναι μεγαλύτεροι σε μέγεθος και έχουν μία γλυκιά, σχεδόν καραμελωμένη γεύση. Είναι πλούσιοι σε φυσικά γλυκαντικά, αρκετές φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, μεγάλη ποικιλία βιταμινών Β συμπλέγματος και ιχνοστοιχεία όπως το μαγνήσιο, το ασβέστιο, το κάλιο και ο χαλκός.

Σπόροι: Χρησιμοποιώ ηλιόσπορους και κολοκυθόσπορους για την τραγανή τους υφή και επειδή είναι πλούσιοι σε υγιή λιπαρά και πρωτεΐνες. Είναι επίσης πλούσιοι σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.

Νιφάδες κακάο ή cacao nibs: Μία λατρεμένη υγιεινή εναλλακτική των σταγόνων σοκολάτας (chocolate chips). Ελάχιστα πιο πικρές και με πιο έντονη γεύση, οι νιφάδες κακάο είναι μία εξαιρετική πηγή σιδήρου, μαγνησίου, καλίου, πρωτεϊνών και φυτικών ινών. Προσφέρουν μία τραγανή και σοκολατένια γεύση στις μπάρες.

Βούτυρο καρύδας: Αν και έχει αρκετές θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά οξέα, το βούτυρο καρύδας περιέχει καλές ποσότητες πρωτεΐνης, σιδήρου, μαγνησίου, καλίου και φυτικών ινών. Βεβαιωνόμαστε ότι χρησιμοποιούμε βούτυρο και όχι λάδι καρύδας, γιατί είναι λιγότερο επεξεργασμένο.

Νιφάδες βρώμης: Σιγουρευόμαστε ότι χρησιμοποιούμε νιφάδες βρώμης χωρίς γλουτένη, αν δεν την καταναλώνουμε. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και πίτουρο βρώμης.

Γλυκαντικές ουσίες: Χρησιμοποιούμε σιρόπι σφενδάμου αν ακολουθούμε διατροφή vegan, ή μέλι αν το καταναλώνουμε. Αν δεν είμαστε φίλοι του πολύ γλυκού και μας καλύπτει η γλύκα των χουρμάδων, μπορούμε να παραλείψουμε τις γλυκαντικές ουσίες.

Συμβουλές & κόλπα

Βάζουμε το μείγμα στην φόρμα και τοποθετούμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά, έτσι ώστε να παγώσει και να σταθεροποιηθεί πιο γρήγορα.

Πασπαλίζουμε πάνω από το μείγμα φιλέ αμύγδαλο και κομμάτια από κράνμπερι πριν το πιέσουμε στη φόρμα, για να κολλήσουν.

Σερβίρισμα

Απολαμβάνουμε τις μπάρες ενέργειας ως πρωινό, σνακ, ή γλυκό.

Πώς αποθηκεύουμε τις μπάρες ενέργειας με αμύγδαλο & κράνμπερι

Τοποθετούμε τις μπάρες στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο φαγητού και το αποθηκεύουμε για 3 εβδομάδες.

Αυτές οι μπάρες ενέργειας μπορούν να καταψυχθούν. Τις τοποθετούμε στην κατάψυξη τυλιγμένες σε αντικολλητικό χαρτί, για να μπορούμε να αποψύξουμε ατομικά σνακ εύκολα. Τις βάζουμε στην τσάντα μας κατεψυγμένες και είναι έτοιμες για κατανάλωση σε σύντομο χρόνο.

Λατρεύεις τα ενεργειακά σνακ?

Έχουμε κι άλλα:

Συνταγή

Μπάρες ενέργειας με αμύγδαλο & κράνμπερι

GeorgiaDm

Με πλούσιες γεύσεις αμυγδάλου και κράνμπερι, αυτές οι μπάρες ενέργειας είναι ιδανικές ως υγιεινό σνακ, πρωινό, ή επιδόρπιο.

Εκτύπωση Προσθήκη Pin

χρονος προετοιμασιας 15

Χρόνος ψύξης 30

συνολικος χρονος 45

γευμα πρωινό, σνακ

κουζινα Ελληνική

θερμιδες 246 kcal

συστατικα

12 μεγάλοι βασιλικοί χουρμάδες
90 γρ. νιφάδες βρώμης (χωρίς γλουτένη)
43 ml σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
32 γρ. λιωμένο βούτυρο καρύδας
120 γρ. βούτυρο αμυγδάλου
50 γρ. ολόκληρα ανάλατα ψημένα αμύγδαλα
65 γρ. αποξηραμένα κράνμπερι
30 γρ. κακάο nibs
34 γρ. ηλιόσπορο
30 γρ. κολοκυθόσπορο
10 ml εκχύλισμα βανίλιας
13 γρ. αμύγδαλο φιλέ
8 γρ. αποξηραμένα ψιλοκομμένα κράνμπερι

μεθοδος

Βάζουμε τους χουρμάδες σε πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια και τα πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν πουρές (γίνονται μία μπάλα).
Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο αμυγδάλου, το βούτυρο καρύδας, την βανίλια και το σιρόπι σφενδάμου και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε τη βρώμη, τα κράνμπερι, τα κακάο νιμπς, τα αμύγδαλα, τον κολοκυθόσπορο και τον ηλιόσπορο και χτυπάμε για άλλη μία φορά μέχρι να δέσουν τα υλικά μας.
Στρώνουμε μία λαδόκολλα (στην βάση και στα πλαϊνά) σε ένα ταψί 20x20 εκ. Και ρίχνουμε το μείγμα.
Ρίχνουμε από πάνω το φιλέ αμύγδαλο και τα ψιλοκομμένα κράνμπερι και πιέζουμε με μία σπάτουλα ή μία ξύλινη κουτάλα προς τα κάτω με δύναμη έτσι ώστε τα υλικά μας να ενωθούν και να δέσουν.
Τοποθετούμε στην κατάψυξη για μισή ώρα, για να σκληρύνει το μείγμα μας.
Αφαιρούμε και κόβουμε σε 12 κομμάτια.
Καλή Όρεξη 🙂

σημειωσεις

Αποθηκεύουμε τις μπάρες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο μέχρι και 3 εβδομάδες.

Αν θέλουμε οι μπάρες να αντέξουν περισσότερο χρόνο, μπορούμε να τις καταψύξουμε.

κατηγοριες γρήγορη, χωρίς ψήσιμο

Διατροφικός πίνακας για τις μπάρες ενέργειας με αμύγδαλο & κράνμπερι

Έφτιαξες τη συνταγή;

Μοιράσου τη μαζί μας στο @foodathlon_ ή κάνε tag #foodathlon στο Instagram

Πες μας τη γνώμη σου και βαθμολόγησε τη συνταγή ★ στο κάτω μέρος της σελίδας