Ταξιδέψτε σε αραβικές νύχτες με αυτές τις νόστιμες μπαλίτσες ενέργειας. Γεμάτες με τις γεύσεις της Μέσης Ανατολής όπως κάρδαμο, ροδόνερο και φιστίκια Αιγίνης, είναι το τέλειο σνακ ή γλυκό. Θα σας γεμίσουν με ενέργεια που θα κρατήσει χίλιες και μία νύχτες.
Πάντα με ενθουσίαζαν οι ιστορίες που περιέχει το έπος της Μέσης Ανατολής "Χίλιες και μία νύχτες". Η ιστορία της Σεχραζάτ, της τελευταίας γυναίκας του Πέρση βασιλιά Σαχριάρ που κατάφερε να μείνει ζωντανή (ο βασιλιάς σκότωνε τις γυναίκες του μετά την 1η νύχτα του γάμου τους, επειδή η πρώτη γυναίκα του απίστησε) διηγώντας του 1000 συναρπαστικές ιστορίες. Και ποιος δεν τις έχει ακουστά; Ο Σεβάχ ο θαλασσινός, ο Αλί μπαμπά και οι 40 κλέφτες, το λυχνάρι του Αλαντίν. Για αυτό το λόγο δε μου φάνηκε δύσκολο να ονομάσω "αραβικές νύχτες" τη συγκεκριμένη συνταγή.
Τι είναι τα μπαλάκια ενέργειας;
Τα μπαλάκια ενέργειας ή μπαλάκια πρωτεϊνών είναι ένα υγιεινό γλυκό/επιδόρπιο που φτιάχνεται με πολλούς τρόπους. Συνήθως περιέχουν υλικά που αυξάνουν την ενέργεια μας, όπως οι χουρμάδες και οι ξηροί καρποί. Είναι τέλεια για κατανάλωση πριν ή μετά τη γυμναστική.
Συστατικά για τις μπαλίτσες ενέργειας
Χουρμάδες: Οι χουρμάδες είναι γευστικοί, γεμάτοι με θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Είναι ένα από τα πιο υγιεινά αποξηραμένα φρούτα. Στη συνταγή χρησιμοποιώ βασιλικούς χουρμάδες επειδή είναι μεγάλοι σε μέγεθος, έχουν πλούσια γλυκιά γεύση και μαλακή υφή. Βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε φυσικά αποξηραμένους χουρμάδες, χωρίς προσθήκη γλυκόζης ή ζάχαρης.
Φιστίκια Αιγίνης: Είναι μία πλούσια πηγή πρωτεϊνών, ιχνοστοιχείων, βιταμινών (Β, Κ, Ε) και αντιοξειδωτικών. Είναι γεμάτα με υγιή λίπη, αλλά έχουν λιγότερες θερμίδες από οποιονδήποτε άλλο ξηρό καρπό και είναι πλούσια σε κάλιο. Χρησιμοποιούνται ευρέως στη μεσοανατολίτικη κουζίνα.
Αμύγδαλα: Πλούσια σε θρεπτικές ουσίες και βιταμίνη E, μαγνήσιο, σελήνιο, ασβέστιο, φώσφορο και κάλιο. Τα αμύγδαλα χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στη Μεσογειακή κουζίνα. Με τη γλυκιά τους γεύση και την τραγανή τους υφή, είναι τέλεια για την παρασκευή γλυκών αλλά και για κατανάλωση ως σνακ.
Κάρδαμο: Εξαιρετικό μπαχαρικό λόγω του έντονου αρώματος και της φρουτένιας γεύσης του. Το κάρδαμο χρησιμοποιείται σε μία μεγάλη γκάμα γλυκών και αλμυρών πιάτων της μεσοανατολίτικης κουζίνας. Έχει επίσης χρησιμοποιηθεί ως χωνευτικό για εκατοντάδες χρόνια.
Κανέλα: Το δημοφιλέστερο μπαχαρικό παγκοσμίως και ένα από τα πιο αρωματικά. Έχει αντι-ιικές, αντιβακτηριδιακές και αντιμυκητισιακές ιδιότητες. Περιέχει αντιοξειδωτικά με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και είναι πλούσια σε μαγγάνιο, ασβέστιο και φυτικές ίνες. Χρησιμοποιείται κυρίως σε γλυκά πιάτα, αλλά και σε κάποια αλμυρά.
Γαρύφαλλο: Με έντονο πλούσιο άρωμα και ελαφρώς πικάντικη και γλυκιά γεύση, το γαρύφαλλο είναι ένα από τα αγαπημένα Μεσογειακά μπαχαρικά. Χρησιμοποιείται σε αλμυρά και γλυκά, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, σημαντικά θρεπτικά συστατικά και λειτουργεί ως παυσίπονο για τον πονόδοντο.
Ροδόνερο: Ένα χαρακτηριστικά αρωματισμένο νερό, που παράγεται από την απόσταξη ροδοπέταλων με ατμό. Το ροδόνερο χρησιμοποιείται σε πληθώρα μεσοανατολίτικων γλυκών. Έχει αντιφλεγμονώδεις, αντισηπτικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες και είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά.
Συμβουλές & κόλπα
Πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με την ποσότητα του ροδόνερου που χρησιμοποιούμε. Αν προσθέσουμε υπερβολική ποσότητα το γλυκό θα έχει γεύση σαπουνιού.
Πώς αποθηκεύουμε τις μπαλίτσες ενέργειας
Αποθηκεύουμε τα μπαλάκια σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο έως και 3 εβδομάδες.
Σας αρέσουν τα ενεργειακά σνακ;
Δοκιμάστε και αυτά:
Συνταγή
Μπαλάκια ενέργειας "Αραβικές Νύχτες"
συστατικα
- 14 βασιλικούς χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
- ⅓ κούπας/42γρ. ψίχα φιστίκια Αιγίνης
- ¼ κ.γ. τριμμένο γαρύφαλλο
- ½ κ.γ. τριμμένη κανέλα
- ½ κ.γ. τριμμένο κάρδαμο (κακουλέ)
- ½ κ.γ. ροδόνερο
- ¼ κούπας/40γρ. ψημένα ανάλατα αμύγδαλα
- ¼ κούπας/35γρ. ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης
- 1 κ.γ. αποξηραμένα φαγώσιμα ροδοπέταλα (προαιρετικά)
μεθοδος
- Προσθέτουμε τους χουρμάδες σε ένα πολυμηχάνημα/επεξεργαστή τροφίμων με τα μαχαίρια και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μία μάζα (δημιουργούν μία μπάλα).
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αμύγδαλα, τα μπαχαρικά, το ροδόνερο, τα φιστίκια Αιγίνης και τα ροδοπέταλα (αν χρησιμοποιούνται) και συνεχίζουμε το χτύπημα ώσπου να έχουμε ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
- Πλάθουμε μπαλάκια χρησιμοποιώντας 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα.
- Βουτάμε και ρολάρουμε τα μπαλάκια μέσα στα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης.
- Καταναλώνουμε αμέσως ή τα βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξουν.
- Καλή Όρεξη 😉
σημειωσεις
Διατροφικός πίνακας για τις μπαλίτσες ενέργειας
Μερίδες: 1 (33γρ) | Θερμίδες: 115kcal | Υδατάνθρακες: 20γρ | Πρωτεΐνη: 2γρ | Λιπαρά: 4γρ | Κορεσμένα λιπαρά: 0.4γρ | Ακόρεστα λίπη: 0γρ | Χοληστερόλη: 0mg | Νάτριο: 0mg | Κάλιο: 245mg | Φυτικές ίνες: 3γρ | Σάκχαρα: 16γρ | Βιταμίνη A: 59IU | Βιταμίνη C: 0.3mg | Ασβέστιο: 31mg | Σίδηρος: 0.56mg
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου τη μαζί μας στο @foodathlon_ ή κάνε tag #foodathlon στο Instagram
Πες μας τη γνώμη σου και βαθμολόγησε τη συνταγή ★ στο κάτω μέρος της σελίδας
Σχολιασμός