Αν θέλεις να απογειώσεις το πρωινό σου, αυτή η γκρανόλα ταχίνι πορτοκάλι είναι η τέλεια επιλογή. Χρυσές μπουκίτσες, τραγανές και αφράτες, εμπλουτισμένες με μεσανατολικές γεύσεις. Μία τέλεια μίξη με ταχίνι, πορτοκάλι, ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά και μέλι, που θα σε ξετρελάνει.

Ξεκίνα τη μέρα σου με αυτή τη γευστική γκρανόλα, ή απόλαυσε την ως γρήγορο σνακ/γλυκό. Θα είναι μία από τις γευστικότερες που έχεις δοκιμάσει.

Γιατί να φτιάξουμε σπιτική γκρανόλα;

Η σπιτική γκρανόλα είναι εύκολη και γρήγορη στην παρασκευή της. Μία εξαιρετική λύση για να έχουμε έτοιμο και υγιεινό πρωινό για πολλές μέρες. Έχει καλύτερη γεύση από του εμπορίου και δεν περιέχει καθόλου πρόσθετα και συντηρητικά.

Επιπλέον, σε αυτή τη συνταγή είναι χωρίς ζάχαρη. Είναι εύκολο να γίνει χωρίς γλουτένη και αν αντικαταστήσουμε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι αγαύης, γίνεται και vegan.

Τα οφέλη για την υγεία που μας προσφέρει αυτή η γκρανόλα είναι πολλά. Το ταχίνι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Η βρώμη αποτελεί πλούσια πηγή θρεπτικών ινών και φυτικών πρωτεϊνών. Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά. Ο συνδυασμός αυτών των συστατικών είναι πλούσιος σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και θρεπτικές ουσίες.

Συστατικά για τη γκρανόλα ταχίνι πορτοκάλι

Ταχίνι: Η βάση αυτή της συνταγής είναι μία χρυσή πάστα σησαμιού με εξαιρετική γεύση. Η ιδιαίτερη γεύση και κρεμώδης υφή που έχει το ταχίνι εμπλουτίζουν αυτή τη γκρανόλα.

Πορτοκάλι: Χρησιμοποιούμε το ξύσμα ενός ακέρωτου πορτοκαλιού και στύβουμε λίγο από το χυμό του, για να δώσουμε την τέλεια φρεσκάδα του και το πλούσιο άρωμα του στη γκρανόλα.

Ξηροί καρποί: Προσθέτουμε τους αγαπημένους μας ξηρούς καρπούς. Αυτή η γκρανόλα περιέχει μεσανατολικές γεύσεις: αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης και κάσιους.

Βρώμη: Χρησιμοποιώ νιφάδες βρώμης χωρίς γλουτένη. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τις νιφάδες με πλιγούρι βρώμης, αλλά σε αυτή την περίπτωση η γκρανόλα θρυμματίζεται εύκολα.

Γλυκαντική ουσία: Μέλι και σταφίδες. Για να γίνει vegan η συνταγή, αντικαθιστούμε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης.

Μπαχαρικά: Έχω προσθέσει άκρως μεσανατολικά μπαχαρικά: κάρδαμο, κανέλα και γαρίφαλο, ενισχύουν τη νόστιμη γεύση του πορτοκαλιού.

Ελαιόλαδο: Λατρεύω το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Έχει πιπεράτη και έντονη γεύση, που ταιριάζει τέλεια με τις μεσογειακές και μεσανατολικές συνταγές. Μπορεί να αντικατασταθεί με λάδι καρύδας ή σπορέλαιο, αλλά έτσι αφαιρούμε τα οφέλη που προσφέρει το ελαιόλαδο.

Συμβουλές & κόλπα

Χρησιμοποιούμε παχύρρευστο ταχίνι και όχι πηχτό. Έτσι εξασφαλίζουμε την καλύτερη επίστρωση και κάλυψη όλων των συστατικών.

Μην ξεχάσετε το αλάτι σε αυτή την συνταγή. Αν και μπορούμε να φτιάξουμε τη γκρανόλα και χωρίς αλάτι, αυτό είναι το συστατικό που εξισορροπεί τις γεύσεις σε αυτή την συνταγή.

Αφού βγάλουμε τη γκρανόλα από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει τελείως πριν την σπάσουμε σε κομμάτια επιθυμητού μεγέθους. Η γκρανόλα γίνεται πιο τραγανή καθώς κρυώνει.

Πώς να σερβίρουμε τη γκρανόλα ταχίνι πορτοκάλι

Αν και αυτή η γκρανόλα με ταχίνι και πορτοκάλι είναι γευστικότατη από μόνη της, μπορούμε να την σερβίρουμε και με:

Γιαούρτι
Φρέσκα φρούτα
Πουτίγκα με τσία
Smoothies
Παγωτό
Γάλα (και φυτικό)

Αφού αφαιρέσουμε την γκρανόλα από τον φούρνο και την αφήσουμε να κρυώσει, μπορούμε να προσθέσουμε (αν το επιθυμούμε):

Κομματάκια/σταγόνες σοκολάτας
Αποξηραμένα φρούτα, ιδιαίτερα σύκα, βερίκοκα ή χουρμάδες
Καβουρντισμένο σουσάμι, κολοκυθόσπορο, ή ηλιόσπορο

Αποθήκευση

Αποθηκεύουμε τη γκρανόλα με ταχίνι και πορτοκάλι, αφού κρυώσει εντελώς, σε αεροστεγές δοχείο ή σε γυάλινο βάζο με καπάκι, σε θερμοκρασία δωματίου, έως και 1 μήνα.

Λατρεύετε το ταχίνι;

Τότε σίγουρα θα σας αρέσουν και αυτές οι συνταγές:

Συνταγή

Γκρανόλα ταχίνι πορτοκάλι

GeorgiaDm

Ξεκινήστε τη μέρα σας με αυτή την πεντανόστιμη γκρανόλα με ταχίνι και πορτοκάλι ή απολαύστε την ως σνακ/επιδόρπιο. Θα γίνει μία από τις απόλυτα αγαπημένες και γευστικές γκρανόλα που έχετε δοκιμάσει ποτέ.

Εκτύπωση

χρονος προετοιμασιας 10

Χρονος μαγειρεματος 35

συνολικος χρονος 45

γευμα πρωινό

κουζινα Μεσοανατολίτικη

μεριδες 13

θερμιδες 337 kcal

συστατικα

360 γρ. νιφάδες βρώμης χωρίς γλουτένη
180 γρ. ταχίνι
130 γρ. μέλι
50 γρ. χοντροκομμένα αμύγδαλα ωμά
50 γρ. χοντροκομμένα κάσιους ωμά
50 γρ. φιστίκι Αιγίνης ωμά, ψίχα
48 γρ. σταφίδες ξανθιές
4 κ.σ. ελαιόλαδο εξαιρετικό παρθένο
2 κ.σ. χυμό πορτοκάλι φρεσκοστυμμένο
1 μέτριο πορτοκάλι, ξύσμα ακέρωτο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1½ κ.γ. τριμμένη κανέλα
½ κ.γ. τριμμένο κάρδαμο κακουλέ
½ κ.γ. αλάτι
¼ κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο

μεθοδος

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C στις αντιστάσεις και τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί σε μία λαμαρίνα φούρνου.
Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύουμε τις νιφάδες βρώμης, τους ξηρούς καρπούς, τις σταφίδες και τα μπαχαρικά.
Σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε το ταχίνι, το μέλι, το ελαιόλαδο, τη βανίλια, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίχνουμε το μείγμα των υγρών μέσα στο μείγμα της βρώμης και ανακατεύουμε μέχρι να επικαλυφθούν καλά όλα τα υλικά.
Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γκρανόλα στη λαμαρίνα με το αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε για 30 με 35 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.
Αφαιρούμε από το φούρνο, και αφήνουμε τη γκρανόλα να κρυώσει εντελώς στη λαμαρίνα, και στη συνέχεια τη σπάμε σε κομμάτια επιθυμητού μεγέθους.
Αποθηκεύουμε ή σερβίρουμε αμέσως.
Καλή Όρεξη 😃

σημειωσεις

Η γκρανόλα είναι έτοιμη όταν οι άκρες έχουν ένα απαλό καφέ χρώμα και στο κέντρο είναι ακόμη χρυσαφί και μαλακή. Δεν την ψήνουμε υπερβολικά, η γκρανόλα γίνεται πιο τραγανή όσο κρυώνει.

Αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο ή σε γυάλινο βάζο με καπάκι σε θερμοκρασία δωματίου για ένα μήνα.

Σερβίρουμε με γιαούρτι, πουτίγκα με τσία, παγωτό, γάλα ή και μόνη της. Ιδανική για πρωινό, brunch, σνακ ή επιδόρπιο.

κατηγοριες granola, αμύγδαλα, γκρανόλα, κάρδαμο, πορτοκάλι, ταχίνι, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς γλουτένη, χωρίς ζάχαρη

Διατροφικός πίνακας

Έφτιαξες τη συνταγή;

Μοιράσου τη μαζί μας στο @foodathlon_ ή κάνε tag #foodathlon στο Instagram

Πες μας τη γνώμη σου και βαθμολόγησε τη συνταγή ★ στο κάτω μέρος της σελίδας