Κολοκυθένια μπαλάκια ενέργειας

Το άρθρο "Κολοκυθένια μπαλάκια ενέργειας" περιέχει τοποθέτηση προϊόντος

Το Φθινόπωρο είναι η εποχή της κολοκύθας και αφού έχει την τιμητική της δεν θα μπορούσα να μην φτιάξω αυτά τα υπέροχα μπαλάκια ενέργειας. Περιέχουν πουρέ κολοκύθας και το καινούργιο μέλος της οικογένειας Latomi Farm, το βούτυρο καρπών με αμύγδαλα και φυστίκια.

Αυτά τα μπαλάκια είναι μαλακά, φτιαγμένα με χουρμάδες ως γλυκαντική ουσία, έχουν πλούσια γεύση και είναι αρωματισμένα με μπαχαρικά που θυμίζουν Φθινόπωρο. Εύκολα και γρήγορα στην παρασκευή τους, είναι το ιδανικό σνακ ή γλυκό για μεγάλους και μικρούς. Ένας εξαιρετικά υγιεινός τρόπος για να καλύψουμε τα επίπεδα ενέργειας και τις γλυκές μας επιθυμίες κατα την διάρκεια της ημέρας.

Σχετικά με την εταιρεία Latomi Farm

Η Latomi Farm είναι μία ελληνική οικογενειακή επιχείρηση που δημιουργήθηκε από τον Ηλία και τη Μαρία. Ένα ζευγάρι γεωπόνων, που παράγουν τα δικά τους αμύγδαλα στην πεδιάδα του Κιλκίς και δημιουργούν με αυτά εξαιρετικής ποιότητας, πιστοποιημένα vegan βούτυρα καρπών. Επιπλέον, χρησιμοποιούν 100% ελληνικούς ξηρούς καρπούς.

Για να φτιάξω αυτά τα απόλυτα Φθινοπωρινά ενεργειακά μπαλάκια χρησιμοποίησα το βούτυρο καρπών με αμύγδαλο και φυστίκι για την ημίρευστη υφή του και τον ημίγλυκο χαρακτήρα του.

Στο Foodathlon ψάχνουμε συνεχώς για υγιεινά σνακ χωρίς συντηρητικά, που είναι εύκολα στην παρασκευή και μεταφορά. Για αυτό το λόγο επιλέξαμε το συγκεκριμένο προϊόν που παρασκευάζεται χωρίς φοινικέλαιο, αλάτι και ζάχαρη.

Συστατικά για να φτιάξουμε τα κολοκυθένια μπαλάκια ενέργειας

Βούτυρο καρπών: Χρησιμοποιώ το βούτυρο καρπών με φυστίκι και αμύγδαλο της Latomi Farm. Έχει έντονη γεύση φυστικιού που ταιριάζει υπέροχα με τον πουρέ κολοκύθας και μία γλυκιά απαλή γεύση αμυγδάλου.

Πουρές κολοκύθας: Η σπιτική συνταγή μου για πουρέ κολοκύθας είναι ένα από τα βασικά συστατικά αυτής της συνταγής. Γίνεται γρήγορα και εύκολα και δεν περιέχει συντηρητικά. Δίνει στα μπαλάκια ενέργειας έντονη γεύση και την απαραίτητα υγρασία.

Γλυκαντική ουσία: Οι βασιλικοί χουρμάδες είναι οι καλύτεροι που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για αυτή την συνταγή, γιατί είναι μεγάλοι σε μέγεθος και έχουν μία γλυκιά, σχεδόν καραμελένια γεύση.

Βρώμη: Οι νιφάδες βρώμης δεν περιέχουν γλουτένη από τη φύση τους. Παρόλα αυτά, αν θέλουμε τα μπαλάκια μην περιέχουν γλουτένη, αγοράζουμε πιστοποιημένη βρώμη χωρίς γλουτένη, για να είμαστε σίγουροι ότι δεν έρχεται σε επαφή με άλλα σιτηρά, κατά τη συγκομιδή ή τη μεταφορά της.

Μπαχαρικά: Κάνουμε μία μίξη από μπαχαρικά με κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ και γαρύφαλλο. Δίνουν μία ζεστή, μυρωδάτη και πικάντικη φθινοπωρινή νότα στα μπαλάκια ενέργειας.

Ξηροί καρποί: Προσθέτουμε ότι ξηρούς καρπούς επιθυμούμε. Πεκάν, καρύδια, ή αμύγδαλα είναι οι καλύτεροι συνδυασμοί σε αυτή την συνταγή.

Συμβουλές & κόλπα

Χτυπάμε το βούτυρο καρπών, τον πουρέ κολοκύθας και τους χουρμάδες σε ένα μπλέντερ ή σε επεξεργαστή τροφίμων/πολυμηχάνημα στον κάδο με τα μαχαίρια. Αυτή η διαδικασία βοηθάει στο να δέσει καλύτερα η βάση για τα μπαλάκια.

Χρησιμοποιούμε ¼ της κούπας σπόρους Τσία ή λιναρόσπορο μέσα στο μείγμα, αν θέλουμε να αυξήσουμε τις φυτικές ίνες στα μπαλάκια ενέργειας.

Αν θέλουμε να καλύψουμε τα μπαλάκια ενέργειας με σοκολάτα, λιώνουμε 190 γραμμάρια κουβερτούρα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν-μαρί. Βουτάμε τα μπαλάκια στη σοκολάτα, τα τοποθετούμε σε σχάρα για να στραγγίσουν, και στη συνέχεια τα τοποθετούμε στην κατάψυξη.

Παγώνοντας το μείγμα για περίπου 10 λεπτά κάνει το χειρισμό και το πλάσιμο ευκολότερο.

Χρησιμοποιούμε ένα μικρό κουτάλι παγωτού (σκουπ) ή τα χέρια μας για να φτιάξουμε τα μπαλάκια.

Σερβίρισμα

Σερβίρουμε τα μπαλάκια ενέργειας σαν σνακ, πριν ή μετά από τη γυμναστική, ή ως γλυκό:

• Σκέτα
• Ρολαρισμένα σε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς
• Προσθέτοντας κομματάκια (δάκρυα) σοκολάτας
• Βουτηγμένα σε λιωμένη σοκολάτα

Πώς αποθηκεύουμε τα κολοκυθένια μπαλάκια ενέργειας

Τα κολοκυθένια μπαλάκια ενέργειας είναι φτιαγμένα με φρέσκα υλικά και για αυτό το λόγο είναι καλύτερα να αποθηκεύονται στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.

Αποθηκεύουμε τα μπαλάκια ενέργειας, σε αεροστεγές δοχείο, στο ψυγείο, έως και για δύο εβδομάδες.

Καταψύχουμε τα μπαλάκια ενέργειας, σε αεροστεγές δοχείο, έως και για 3 μήνες. Μπορούμε να τα καταναλώσουμε απευθείας από την κατάψυξη ή να τα αφήσουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να αποκτήσουν την επιθυμητή θερμοκρασία.

Χρειάζεστε περισσότερη ενέργεια;

Δείτε και αυτά τα υγιεινά σνακ:

• Μπαλάκια ενέργειας "Αραβικές Νύχτες"
• Μπάρες ενέργειας με αμύγδαλο & κράνμπερι

Συνταγή

Διατροφικός πίνακας για τα κολοκυθένια μπαλάκια ενέργειας

Ο υπολογισμός των θερμίδων δεν συμπεριλαμβάνει τις επιπλέον προσθήκες.

Μερίδες: 1 (29γρ) | Θερμίδες: 99kcal | Υδατάνθρακες: 13,55γρ | Πρωτεΐνη: 2,88γρ | Λιπαρά: 4,32γρ | Κορεσμένα λιπαρά: 0,5γρ | Ακόρεστα λίπη: 0γρ | Χοληστερόλη: 0mg | Νάτριο: 12mg | Κάλιο: 156mg | Φυτικές ίνες: 2,3γρ | Σάκχαρα: 6,02γρ | Βιταμίνη A: 302IU | Βιταμίνη C: 0,3mg | Ασβέστιο: 30mg | Σίδηρος: 0,73mg | Μαγγάνιο: 0,614mg

Έφτιαξες τη συνταγή;

Μοιράσου τη μαζί μας στο @foodathlon_ ή κάνε tag #foodathlon στο Instagram

Πες μας τη γνώμη σου και βαθμολόγησε τη συνταγή ★ στο κάτω μέρος της σελίδας