Η φέτα κάνει τα πάντα πιο νόστιμα και αυτό το κρεμώδες άλειμμα φέτας είναι γευστικότατο. Ίσως είμαι προκατειλημμένη ως Ελληνίδα, αλλά δεν υπάρχει κάποιο άλλο τυρί που να έχει τέτοια γεύση και να μπορεί να απογειώσει το κάθε πιάτο που μπαίνει.

Άρα και αυτό το υπέροχο άλειμμα δεν θα μπορούσε να είναι κάτι λιγότερο από πεντανόστιμο. Εμπνευσμένο από την κλασική τυροσαλάτα και από ένα πιάτο με φέτα και μέλι που δοκίμασα στις διακοπές μας στη Ζάκυνθο.

Ποια τα οφέλη της φέτας στην υγεία;

Η μία και μοναδική φέτα είναι ελληνική, φτιαγμένη με πρόβειο ή αιγοπρόβειο γάλα. Ο συνδυασμός και η χρήση αυτών των τύπων γάλακτος, την κάνει ευκολότερη στην πέψη από άλλα είδη τυριών που γίνονται με αγελαδινό γάλα.

Η φέτα είναι ένα προϊόν ΠΟΠ (προστατευόμενη ονομασία προέλευσης) και αποθηκεύεται σε υγρό άλμης που σημαίνει ότι έχει υποστεί ζύμωση. Τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση περιέχουν προβιοτικά που είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για την υγεία του γαστρεντερικού συστήματος.

Η φέτα είναι επίσης ένα τυρί χαμηλό σε λιπαρά και πλούσιο σε ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, σελήνιο και σύμπλεγμα βιταμινών Β. Αυτές οι βιταμίνες και ιχνοστοιχεία βοηθούν στην καλή υγεία του μυοσκελετικού και ίσως να μπορούν να βελτιώσουν την πυκνότητα των οστών. Περιέχει επίσης λινολεϊκό οξύ, που έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τη γενική σύνθεση του σώματος.

Αν και η φέτα είναι ένα αρκετά υγιεινό τυρί, είναι βλαβερή σε άτομα που έχουν αλλεργία στην καζεΐνη και δυσανεξία στη λακτόζη. Περιέχει επίσης αρκετή ποσότητα αλατιού και πρέπει να αποφεύγεται από άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.

Συστατικά για το κρεμώδες άλειμμα φέτας

Φέτα: Χρησιμοποιούμε φέτα σε άλμη για καλύτερα αποτελέσματα γιατί είναι πιο μαλακή.

Γιαούρτι: Χρησιμοποιώ πλήρες στραγγιστό γιαούρτι. Χρειάζεται για να γίνει κρεμώδες το άλειμμα της φέτας. Εναλλακτικά, χρησιμοποιούμε κρέμα τυρί ή μία πολλή μαλακή φέτα.

Ελαιόλαδο: Χρησιμοποιώ εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για την έντονη γεύση του και επειδή βοηθάει να γίνει το άλειμμα κρεμώδες.

Λεμόνι: Χρησιμοποιούμε λεμόνι ή λάιμ, κατά προτίμηση ακέρωτα. Ο χυμός λεμονιού δίνει μία ευχάριστη ξινή γεύση και το ξύσμα ένα καταπληκτικό άρωμα.

Μέλι: Χρησιμοποιώ θυμαρίσιο μέλι για την έντονη γεύση και το δυνατό του άρωμα. Μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με όποιο άλλο μέλι επιθυμούμε, ή σε περίπτωση αλλεργίας, με σιρόπι σφενδάμου, ή να το παραλείψουμε.

Συμβουλές & κόλπα

Η φέτα έχει 3 διαφορετικούς τύπους: σκληρή, ημίσκληρη και απαλή. Για αυτή τη συνταγή προτείνω τη χρήση σκληρής ή ημίσκληρης φέτας.

Αγοράζουμε πάντα τη φέτα σε άλμη. Κάνει τη γεύση της φέτας εντονότερη, την υφή της πιο μαλακή και βοηθά στη διατήρηση της για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Χρησιμοποιούμε καλής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Προσθέτει μία πιπεράτη γεύση στο πιάτο.

Όταν τρίβουμε το λεμόνι ή λάιμ για να πάρουμε το ξύσμα τους, αποφεύγουμε το λευκό μέρος της φλούδας, γιατί μπορεί να είναι πικρό.

Πώς σερβίρουμε το κρεμώδες άλειμμα φέτας

Σερβίρουμε την κρεμώδη φέτα ως:

Συνοδευτικό, συνήθως με πατάτες
Σαλάτα
Άλειμμα, σε ζεστό ψωμί ή σάντουιτς
Ντιπ για ψωμί, πίτα, κριτσίνια, ή κομμάτια λαχανικών
Σάλτσα ζυμαρικών
Πρόσθετο σε ψητές πιπεριές ή ντομάτες

Γαρνίρουμε το άλειμμα με:

Σπόρους σουσαμιού ή κουκουναριού
Αμύγδαλα, καρύδια, ή φιστίκια Αιγίνης
Ρόδι
Ελαιόλαδο
Επιπλέον μέλι
Φρέσκα κομμένα μυρωδικά
Μπούκοβο
Πέστο βασιλικού

Πώς αποθηκεύουμε το κρεμώδες άλειμμα φέτας

Αποθηκεύουμε το άλειμμα φέτας σε αεροστεγές δοχείο, στο ψυγείο, μέχρι και 4 ημέρες. Όταν παγώνει, το άλειμμα φέτας έχει την τάση να σκληραίνει. Για αυτό το λόγο το βγάζουμε από το ψυγείο περίπου 15 λεπτά πριν το σερβίρουμε.

Δεν συνιστώ να καταψύχεται το άλειμμα.

Δοκιμάστε επίσης

Συνδυάστε το κρεμώδες άλειμμα φέτας με:

Αν καταναλώνετε γλουτένη, δείτε και τα παρακάτω:

Συνταγή

Κρεμώδες άλειμμα φέτας

GeorgiaDm

Αυτό το κρεμώδες άλειμμα φέτας είναι εξαιρετικό ως ορεκτικό, ντιπ, σαλάτα, ή συνοδευτικό. Έχει καταπληκτική κρεμώδη υφή και πλούσια γλυκιά, αλμυρή και ταυτόχρονα ξινή γεύση. Έτοιμο σε μόλις 5 λεπτά και γευστικότατο.

Εκτύπωση Προσθήκη Pin

χρονος προετοιμασιας 5

συνολικος χρονος 5

γευμα μεζές, ορεκτικό

κουζινα Ελληνική, Μεσογειακή

μεριδες 6

θερμιδες 207 kcal

Equipment

Επεξεργαστής τροφίμων/μπλέντερ/ραβδομπλέντερ/μούλτι

συστατικα

250 γρ. φέτα
190 γρ. στραγγιστό γιαούρτι πλήρες
3 κ.σ. ελαιόλαδο εξαιρετικό παρθένο
1 ½ κ.σ. μέλι θυμαρίσιο
1-2 σκελίδες σκόρδο
1 λεμόνι ξύσμα
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.σ. φύλλα φρέσκου θυμαριού
⅓ κ.γ. μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

μεθοδος

Στον επεξεργαστή τροφίμων, στον κάδο με τα μαχαίρια, προσθέτουμε την τριμμένη φέτα και όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το ελαιόλαδο.
Χτυπάμε τα υλικά και ενώ ο επεξεργαστής βρίσκεται σε λειτουργία, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο, απαλό και κρεμώδες.
Σερβίρουμε σε πιάτο, δημιουργώντας μία εσοχή (σπείρα) με το πίσω μέρος ενός κουταλιού και γαρνίρουμε με επιπλέον ελαιόλαδο, μέλι, ή άλλες γαρνιτούρες επιλογής μας.
Καλή όρεξη

σημειωσεις

Χρησιμοποιούμε καλής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Προσθέτει μία πιπεράτη γεύση στο πιάτο.

Σερβίρουμε το άλειμμα φέτας ως ορεκτικό, σαλάτα, ντιπ, συνοδευτικό, σάλτσα για μακαρόνια, ή ως προσθήκη σε ψητά λαχανικά/κρέας.

Γαρνίρουμε το άλειμμα με σουσάμι, κουκουνάρι, καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, φρέσκα μυρωδικά, μπαχαρικά, ρόδι, πέστο βασιλικού, ή επιπλέον ελαιόλαδο και μέλι.

κατηγοριες άλειμμα, κρεμώδες, ντιπ, ορεκτικό, συνοδευτικό, χωρίς γλουτένη

Διατροφικός πίνακας

Έφτιαξες τη συνταγή;

Μοιράσου τη μαζί μας στο @foodathlon_ ή κάνε tag #foodathlon στο Instagram

Πες μας τη γνώμη σου και βαθμολόγησε τη συνταγή ★ στο κάτω μέρος της σελίδας