Μπαλάκια ενέργειας "Αραβικές Νύχτες"
Αφήστε τις γεύσεις του κάρδαμου, της κανέλας, του ροδόνερου, των χουρμάδων και του φιστικιού Αιγίνης να σας ταξιδέψουν στη Μέση Ανατολή.
συστατικα
- 14 βασιλικούς χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
- ⅓ κούπας/42γρ. ψίχα φιστίκια Αιγίνης
- ¼ κ.γ. τριμμένο γαρύφαλλο
- ½ κ.γ. τριμμένη κανέλα
- ½ κ.γ. τριμμένο κάρδαμο (κακουλέ)
- ½ κ.γ. ροδόνερο
- ¼ κούπας/40γρ. ψημένα ανάλατα αμύγδαλα
- ¼ κούπας/35γρ. ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης
- 1 κ.γ. αποξηραμένα φαγώσιμα ροδοπέταλα (προαιρετικά)
μεθοδος
- Προσθέτουμε τους χουρμάδες σε ένα πολυμηχάνημα/επεξεργαστή τροφίμων με τα μαχαίρια και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μία μάζα (δημιουργούν μία μπάλα).
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αμύγδαλα, τα μπαχαρικά, το ροδόνερο, τα φιστίκια Αιγίνης και τα ροδοπέταλα (αν χρησιμοποιούνται) και συνεχίζουμε το χτύπημα ώσπου να έχουμε ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
- Πλάθουμε μπαλάκια χρησιμοποιώντας 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα.
- Βουτάμε και ρολάρουμε τα μπαλάκια μέσα στα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης.
- Καταναλώνουμε αμέσως ή τα βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξουν.
- Καλή Όρεξη ;)
σημειωσεις
Αν θέλουμε τα μπαλάκια να είναι πιο γλυκά προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου ή μέλι (αν δεν είστε vegan).
Αποθηκεύουμε σε ένα αεροστεγές δοχείο φαγητού στο ψυγείο για δύο εβδομάδες.