Μείγμα μπαχαρικών κολοκυθόπιτας
Ένα εύκολο και γρήγορο μείγμα μπαχαρικών κολοκυθόπιτας ου μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σε γλυκές και αλμυρές συνταγές.
συστατικα
- 5 κ.σ. τριμμένη κανέλα Κασσία
- 2 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 2 κ.γ. τριμμένη μπαχάρι
- 2 κ.γ. σκόνη πιπερόριζας τζίντζερ
- 1 κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο
- ½ κ.γ. τριμμένο κάρδαμο κακουλέ
μεθοδος
- Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Αποθηκεύουμε το μείγμα μπαχαρικών σε αεροστεγές βάζο από 6 μήνες έως 1 χρόνο.
σημειωσεις
Για καλύτερα αποτελέσματα κοσκινίζουμε όλα τα μπαχαρικά με ένα μικρό μεταλλικό κόσκινο.
Προσαρμόζουμε την ποσότητα των μπαχαρικών ανάλογα με την προτίμηση μας.
Για αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ Κινέζικη ή Κασσία κανέλα επειδή έχει έντονη και αρωματική γεύση.
Δημιουργούμε ένα κώνο με αντικολλητικό χαρτί ή χρησιμοποιούμε ένα πλαστικό ή μεταλλικό χωνί για να ρίξουμε τα μπαχαρικά στο βάζο αποθήκευσης. Είναι ο καλύτερος τρόπος για να μην χάσουμε ποσότητα μπαχαρικών.
Χρησιμοποιούμε ένα μύλο μπαχαρικών ή καφέ και τρίβουμε τα μπαχαρικά σε σκόνη. Έτσι έχουν περισσότερο άρωμα.
Ένας εύκολος τρόπος μίξης των μπαχαρικών είναι να τα προσθέσουμε σε ένα βάζο να κλείσουμε το καπάκι και να τα ανακινήσουμε όσο καλύτερα μπορούμε για να τα ανακατέψουμε.