Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών
Υπέροχα ψημένα στο φούρνο λαχανάκια Βρυξελλών. Τραγανά και πεντανόστιμα, είναι η τέλεια προσθήκη ως συνοδευτικό ή σαλάτα στο τραπέζι.
συστατικα
- 800 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο εξαιρετικό παρθένο
- 1 κ.γ. σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κ.γ. θαλασσινό αλάτι ψιλό
- ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- ½ κ.γ. σκόνη σκόρδου
- ½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα σκόνη
μεθοδος
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220°C και στρώνουμε μία λαμαρίνα φούρνου με αντικολλητικό χαρτί.
- Καθαρίζουμε τα λαχανάκια αφαιρώντας τα εξωτερικά φύλλα που ίσως έχουν μαραθεί ή χτυπηθεί.
- Πλένουμε τα λαχανάκια και στεγνώνουμε καλά χρησιμοποιώντας μία πετσέτα. Τα κόβουμε στη μέση και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ.
- Τα περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά και τα ανακινούμε καλά έτσι ώστε να καλυφθούν όλα με τα μείγμα.
- Απλώνουμε τα λαχανάκια στη λαμαρίνα, σε μία στρώση, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους. Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου για 20 με 25 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανά από έξω και ζουμερά μέσα.
- Ανακινούμε τη λαμαρίνα στο μισό χρόνο ψησίματος έτσι ώστε να πάρουν τα λαχανάκια ωραίο χρώμα από όλες τις πλευρές.
- Αφαιρούμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά, τα τοποθετούμε σε πιάτο και τα περιχύνουμε με κρέμα μπαλσάμικο.
- Καλή Όρεξη :)
σημειωσεις
Δεν γεμίζουμε τελείως το ταψί και βάζουμε τα λαχανάκια σε μία στρώση για να γίνουν πιο τραγανά.
Προθερμαίνουμε καλά το φούρνο πριν βάλουμε τα λαχανάκια να ψηθούν. Για να τα κάνουμε έξτρα τραγανά, προθερμαίνουμε και το ταψί/ λαμαρίνα πριν τα τοποθετήσουμε.
Για να πετύχουμε καλύτερη καραμελοποίηση και χρώμα στα λαχανάκια τα τοποθετούμε στη λαμαρίνα/ταψί με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.
Είναι σημαντικό να παρακολουθούμε τα λαχανάκια μας όσο ψήνονται. Κάθε φούρνος είναι διαφορετικός και ανάλογα με την θερμοκρασία που πιάνει ο φούρνος και το μέγεθος από τα λαχανάκια ο χρόνος ψησίματος διαφέρει.
Αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο έως και για 4 ημέρες.